| 梅干菜蒸肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 250克 | 梅干菜蒸肉丸热量/卡路里187千卡 | |||
 热量187千卡，相当于听音乐187分钟消耗的热量...60 | |||||
梅干菜蒸肉丸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉馅（适量）、花椒（适量）、香葱（适量）、姜（适量）、香菇（适量）、鸡蛋（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、水淀粉（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）
1/6. 水煮花椒，制花椒卤，待凉
2/6. 在肉馅中依次加入鸡蛋、水淀粉、胡椒粉、生抽、料酒、葱末、姜末、香菇丁
3/6. 不停加入花椒卤，搅拌，直至粘稠、有劲儿，搅得动
4/6. 梅干菜铺盘，用小勺抟成肉圆放在梅干菜上面。上笼蒸。
5/6. 大火水开后，转中火10分钟，当然要看肉丸的量。
6/6. 蒸好后，撒上摊好的蛋皮和切碎的香葱，淋上蒸鱼豉油，盖盖焖一会儿，让汤汁饱满。
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、促进唾液分泌、防牙痛等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、发汗解表、解药毒等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、提高免疫力、抗癌等功效；可与荸荠、胡萝卜、马蹄搭配；与明虾、西红柿、海虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与洋葱、桂圆、干贝搭配；与柿子、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅干菜蒸肉丸热量187 千卡
- 脂肪19.31 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物82.72 克
- 钠205.3 毫克
- 钙724 毫克
- 铁11.85 毫克
- 钾522 毫克