| 中式奶酪味蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 醪糟 | 克 | 170千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米粉 | 克 | 72千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 原味酸奶 | 克 | 22千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 464克 | 中式奶酪味蛋糕热量/卡路里846千卡 | |||
 热量846千卡，相当于跨栏85分钟消耗的热量...600 | |||||
中式奶酪味蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋清（四个）、蛋黄（四个）、醪糟（170克）、原味酸奶（30克）、低筋粉（40克）、玉米粉（20克）、白糖（60克）、盐（一小撮）、塔塔粉（1克）
1/9. 醪糟和酸奶称好 哈哈 一边看爸爸回来了 一边做蛋糕
2/9. 用搅拌器打一下
3/9. 加强蛋黄 淡奶油
4/9. 用手持搅拌器打散 筛入低粉和玉米粉 盐 搅拌均匀 烤箱预热180度 十分钟
5/9. 忘了拍蛋白霜了 （蛋白中加入塔塔粉 用电动打蛋器打发蛋白 打蛋白期间 分三次加入糖粉） 取出1/3蛋白霜与蛋黄面糊快速翻拌均匀 把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里 快速翻拌均匀 一定要快 很容易消泡的 所以没来的及拍片 呵呵 放入烤箱之前 要磕下模具 震出大气泡
6/9. 烤盘中加入热水 把面糊倒入模具中 不要太满 170°25分钟 我的烤箱高大约20° 所以我定在了150°
7/9. 取出杯子蛋糕
8/9. 这个大家伙150°又烤了30分钟 我的烤箱用了130°
9/9. 因为急着拍照 没有搅拌均匀 大气泡没有震出来 不过味道是杠杠的
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、延缓衰老、护肤等功效；可与银鱼、洋葱、百合搭配；与甲鱼 、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、预防癌症等功效；可与圆生菜、干贝、生菜搭配；与鹅、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
醪糟的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有温寒补虚、促进消化、促进血液循环等功效；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中式奶酪味蛋糕热量846 千卡
- 脂肪43.5 克
- 蛋白质47.06 克
- 碳水化合物369.04 克
- 钠10393.2 毫克
- 钙303 毫克
- 铁10.82 毫克
- 钾17099 毫克