| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 500克 | 回锅肉热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡，相当于八段锦356分钟消耗的热量...270 | |||||
回锅肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、洋葱（100克）、红辣椒（100克）、青蒜苗（50克）、干辣椒（10克）、大蒜（10克）
1/7. 准备食材。五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。
2/7. 将五花肉放入锅，小火慢煎。
3/7. 煎至双面金黄时取出备用。
4/7. 锅中倒入少许油，油热时加入豆豉、豆瓣酱；炒出红油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。
5/7. 放入肉片，大火煸炒。
6/7. 放入洋葱、红辣椒煸炒，然后加少许盐、酱油，接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均，出锅前放入少许鸡精。最后关火，淋少许香油即可。
7/7. 装盘上桌即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、补肾养血等功效；可与山楂、紫菜、丝瓜搭配；与杏仁、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、杀菌、降血压等功效；可与排骨、五花肉、火腿搭配；与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、促消化、防感冒等功效；可与鹌鹑、娃娃菜、花菜搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1604 千卡
- 脂肪52.87 克
- 蛋白质12.24 克
- 碳水化合物18.15 克
- 钠94 毫克
- 钙59 毫克
- 铁1.71 毫克
- 钾659 毫克