| 解密舌尖2美食 清蒸石斑鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 石斑鱼 | 克 | 438千卡 | 87千卡 | 19.38克 | 1.02克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 总量 | 1293克 | 解密舌尖2美食 清蒸石斑鱼热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于观鸟266分钟消耗的热量...150 | |||||
解密舌尖2美食 清蒸石斑鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
石斑鱼（一条）、葱（3段）、姜（3片）、芹菜（2根）、洋葱（半个）、黄豆芽（1小把）、胡萝卜（半根）、彩椒（装饰用）、广东米酒（15毫升）、盐（3克）、蔬菜水（45毫升）、生抽（15毫升）、美极鲜（10毫升）、老抽（1毫升）、鱼露（4滴）、冰糖（8克）、盐（1克）、白胡椒粉（1点点）、香油（3滴）
1/4. 黄豆芽掐掉尾部，胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱去皮切块，芹菜洗净切段，彩椒去掉内部白色，切细丝，葱白去心，切细丝备用。
2/4. 将切好的洋葱块，芹菜段，胡萝卜块，黄豆芽放入倒入水的魔膳1+1小汤锅中，大火煮开后转中火煮15分钟左右，捞出蔬菜，只留蔬菜水。
3/4. 石斑鱼宰杀去鳞后洗净，用刀在鱼身两侧肉厚的地方切斜刀，鱼肚朝上，用刀把靠近鱼头部分的鱼骨坎断，把鱼平摊在盘子上，倒入广东米酒在鱼身上并用盐涂抹全身，放上葱段姜片腌制15分钟。
4/4. 蒸好后将海鲜汁倒在鱼身上，并在鱼身表面码放彩椒丝和葱白丝，撒少许白胡椒粉后泼上热油即可。
食材功效信息
石斑鱼的热量87千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有温中益气、暖胃、明目等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗菌、预防感冒等功效；可与咖哩牛肉干、松蘑、牛臀肉搭配；与板豆腐、金丝小枣、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进血行、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、平肝降压、祛风等功效；可与基围虾、武昌鱼、红薯搭配；与文蛤、黄瓜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、促消化、降血脂等功效；可与鸡蛋、苦瓜、西葫芦搭配；与河虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 解密舌尖2美食 清蒸石斑鱼热量664 千卡
- 脂肪3.11 克
- 蛋白质31.88 克
- 碳水化合物46.63 克
- 钠176.5 毫克
- 钙240 毫克
- 铁6.34 毫克
- 钾2104 毫克