| 无油酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 410克 | 无油酸奶戚风蛋糕热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡，相当于骑马104分钟消耗的热量...480 | |||||
无油酸奶戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（55克）、玉米淀粉（25克）、酸奶（200克）、鸡蛋（4只（每只55左右）克）、盐（1克）、绵白糖（60克）、柠檬汁或白醋（5毫升（5滴左右））
1/8. 酸奶加入蛋黄加15克糖搅拌均匀，面粉和淀粉混合晒入，搅拌均匀
2/8. 蛋白加柠檬汁和白糖分3次放入打发干性发泡、（有人打发至湿性也可以）
3/8. 或打成这样就行
4/8. 将打发的蛋白1/3拌入面糊，不要画圈会消泡的，第一次拌好的面糊反倒入蛋白盆里，迅速铲拌看不到蛋白就可以
5/8. 将拌好的面糊倒磨具，活底的外面包上锡纸，烤箱预热150度烤盘放半盆热水，磨具放到烤盘水里，烤箱150度上下管，中下层，60分钟 出炉冷却出模，无需倒扣
6/8. 冷却，趁热吃和冷藏后都不错，
7/8. 云朵般轻盈，我喜欢趁热吃，好嫩
8/8. 发出去
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、和胃、预防便秘等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、明目、提高免疫力等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、延缓衰老等功效；可与小米面、青椒、黄豆搭配；与柿子、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、清理胃水等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油酸奶戚风蛋糕热量828 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白质27.76 克
- 碳水化合物297.02 克
- 钠10222.1 毫克
- 钙298 毫克
- 铁8.85 毫克
- 钾497 毫克