| 上海菜肉大馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青菜 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1538克 | 上海菜肉大馄饨热量/卡路里2302千卡 | |||
 热量2302千卡，相当于骑马576分钟消耗的热量...240 | |||||
上海菜肉大馄饨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
青菜（500克）、猪肉馅（500克）、鲜香菇（5个）、香葱（2根）、馄饨皮（30张）、盐（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、料酒（1汤匙）、黑胡椒粉（1/4茶匙）、五香粉（1/4茶匙）、淀粉（2汤匙）、生抽（2汤匙）、老抽（2茶匙）、香油（3汤匙）
1/9. 猪肉馅加除香油外的所有调味料，拌匀。
2/9. 鲜香菇洗净剁碎拌入肉馅儿。
3/9. 坐一锅水，水开后把洗净的青菜放进去灼烫一遍，颜色变绿后即可捞出。
4/9. 青菜控干水分后剁碎
5/9. 拌入肉馅，到香油拌匀。
6/9. 准备碗清水（包馄饨时用来封口的），取一张馄饨皮，上下两边抹水，中间放上菜肉馅。
7/9. 对折后，两个角上也沾些水。
8/9. 包成元宝装，对角捏紧。
9/9. 重新坐一锅水，水开后下馄饨，煮个3~5分钟左右，中间可以加一次水。煮完后盛出来，碗里加点盐、香油调味，撒上切碎的小香葱就可以开动啦~
食材功效信息
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、镇咳、止渴等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、解热毒、补虚等功效；可与丝瓜、鸡蛋、大白菜搭配；与驴肉、海虾、豆类相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养阴补虚、和血、益肾等功效；
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营养信息
- 上海菜肉大馄饨热量2302 千卡
- 脂肪17.39 克
- 蛋白质34.92 克
- 碳水化合物116.4 克
- 钠131.9 毫克
- 钙103 毫克
- 铁3.09 毫克
- 钾517 毫克