| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 调和油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 110克 | 戚风蛋糕热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡，相当于举重153分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、鸡蛋（45克左右一枚）（3枚）、白糖（蛋清中用）（30克）、白糖（蛋黄中用）（10克）、调和油（30克）、牛奶（30克）
1/7. 3枚鸡蛋用分离器将蛋清和蛋黄分开，注意蛋清一定要置于无油无水无盐大容器中，蛋黄也要置于敞口大碗中，便于后续筛入低筋面粉
2/7. 蛋黄中加10克糖、30克调和油、30克牛奶，大发，分三次筛入低筋面粉，每次都要调匀、无颗粒
3/7. 打发蛋清：先将蛋清用打蛋器打发成鱼眼泡状，加入10克糖，继续打发成细细稠稠状，再加入10克糖，再打发快成冰激凌状，再加10克糖，打发成冰激凌状
4/7. 铲刀铲1／3打发的蛋清入蛋黄糊中，如炒菜状上下翻匀
5/7. 将蛋黄蛋清糊倒入打发的蛋清中，上下用刮倒拌匀
6/7. 全部倒入烤模中，由于家里只有8寸的模具，所以只能用这个喽。倒好后，将模具拿起3厘米左右落下，震出气泡，同时将烤箱预热，120度左右，将蛋糕模具置于烤箱中下层，烤45分钟
7/7. 做好喽，好香！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防心血管硬化、预防高血压、治疗高血压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、大便秘结等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与酒、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风蛋糕热量460 千卡
- 脂肪104.6 克
- 蛋白质16.21 克
- 碳水化合物83.4 克
- 钠37.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克