| 舌尖上的中国-相逢-金针炖猪蹄的做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1820千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 干黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 总量 | 780克 | 舌尖上的中国-相逢-金针炖猪蹄的做法热量/卡路里1850千卡 | |||
 热量1850千卡，相当于刷牙925分钟消耗的热量...120 | |||||
舌尖上的中国-相逢-金针炖猪蹄的做法的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（700克）、干黄花菜（80克）、植物油（1大勺）、生抽（1勺）、大蒜（3瓣）、姜（1小块）、盐（1小勺）、大葱（半根）、米酒（小半碗）、料酒（1小勺）、鸡精（1/2小勺）、胡椒粉（1/2小勺）、芝麻油（1小勺）、白糖（1小勺）
1/15. 干金针菜提前用清水泡发
2/15. 猪蹄处理干净斩块，切好姜片
3/15. 把猪蹄和姜片冷水下锅，大火烧开，加入适量料酒去味，焯去血水
4/15. 把猪蹄冲洗干净控掉水份，泡好的金针菜控干水份备用
5/15. 切好姜葱蒜
6/15. 热锅凉油把姜葱蒜下锅煸出香味
7/15. 把猪蹄下锅翻炒
8/15. 加入小半碗客家米酒
9/15. 加入适量白糖
10/15. 接着加入适量清水炒匀
11/15. 把猪蹄连同汤汁一起移入压力锅
12/15. 加入金针菜搅匀开电后调时20分钟
13/15. 落气后加入适量盐和生抽
14/15. 调入适量胡椒粉、芝麻油和鸡精搅匀即可
15/15. 做好的成品可以上桌咯
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、养颜、填肾精等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有解毒消肿、明目、消炎等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舌尖上的中国-相逢-金针炖猪蹄的做法热量1850 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质25.1 克
- 碳水化合物6.8 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克