| 蓝莓轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 392克 | 蓝莓轻乳酪蛋糕热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡，相当于芭蕾舞262分钟消耗的热量...288 | |||||
蓝莓轻乳酪蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、淡奶油（50克）、酸奶（75克）、鸡蛋（2个）、白糖（40克）、低筋面粉（33克）、蓝莓干（一小把）
1/7. 125g奶酪水浴加热至软，加入50g淡奶油和75g酸奶搅拌均匀。
2/7. 继续水浴加热，筛入33g低筋面粉，搅拌至粘稠。
3/7. 晾至不烫手，加入两个蛋黄搅拌。
4/7. 过筛，得到细滑的乳酪面糊。
5/7. 2个蛋清入无油无水盆，加入40g糖打发至6-7分，提起打蛋器，有个大弯勾。
6/7. 蛋白1/3入蛋黄奶酪糊，同时加入蓝莓干碎，切拌基本均匀再全部倒回蛋白盆中，彻底切拌均匀。
7/7. 模具提前外包锡纸内抹黄油扑粉防粘，蛋糊入模，轻磕震泡，150℃70分钟。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、增强活力等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、预防便秘、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、润肺利咽等功效；可与圆生菜、干辣椒、小米搭配；与豆奶、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓轻乳酪蛋糕热量1257 千卡
- 脂肪139.21 克
- 蛋白质32.36 克
- 碳水化合物204.72 克
- 钠956.2 毫克
- 钙306 毫克
- 铁4.48 毫克
- 钾946 毫克