| 肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 982克 | 肉粽热量/卡路里4081千卡 | |||
 热量4081千卡，相当于练武术310分钟消耗的热量...790 | |||||
肉粽的做法共9个步骤
食材主料/辅料
糯米（3斤）、美味鲜酱油（100克）、盐（15克）、五花肉（500克）、美味鲜酱油（30克）、蚝油（20克）、老抽（10克）、盐（5克）、八角（5只）、五香粉（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）
1/9. 将五花肉冼干净沥干水份，切成约15g左右布的长方肉块。
2/9. 将所有腌肉料放入用手抓捏均匀，入味放冰箱冷藏最好一夜晚。
3/9. 将糯米冲洗后放平过米的水，浸泡2小时以上，沥干水份后用腌米料拌匀放半小时备用。
4/9. 粽叶用热水煮软后，用毛巾或刷子两面用冷水刷洗干净，挑去破裂的备用。
5/9. 取一张粽叶(小的=张)拆成三角漏斗状，底部先放些米，中间放肉块，上面再用米盖住。
6/9. 将后面高出的叶子压过来盖住，
7/9. 顶面整成平面三角形状，再把后面的叶子折光边包住。
8/9. 用棉绳捆扎结突
9/9. 开水入锅放适量盐煮开后，小火再煮二个小时左右。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、补虚、活血行气等功效；可与桂花、香瓜、乌鸡搭配；与鸡胸脯肉、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补虚等功效；可与山楂、洋葱、茄子搭配；与菊花、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、防癌、提鲜等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 肉粽热量4081 千卡
- 脂肪74.24 克
- 蛋白质48.78 克
- 碳水化合物397.04 克
- 钠21292.8 毫克
- 钙834 毫克
- 铁50.69 毫克
- 钾991 毫克