| 食分享黑眼豆豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 砂糖 | 克 | 290千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 乳酪 | 克 | 383千卡 | 85千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 巧克力豆 | 克 | 762千卡 | 476千卡 | 5.1克 | 19.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1736克 | 食分享黑眼豆豆热量/卡路里4524千卡 | |||
 热量4524千卡，相当于唱歌2262分钟消耗的热量...120 | |||||
食分享黑眼豆豆的做法共32个步骤
食材主料/辅料
1/32. 搅拌均匀，无糖粉和乳酪颗粒。
2/32. 装入一次性裱花袋备用。
3/32. 将主料中的种面团的面粉，酵母称好。
4/32. 加入水和牛奶。
5/32. 搅拌至形成面团。
6/32. 倒入台面。
7/32. 用手揉至表面光滑。
8/32. 放入面盆。
9/32. 盖上保鲜袋，在室温下发酵2----4小时。
10/32. 发酵好的种面，是原来的2--4倍。
11/32. 种面发好后，就可将主面团内的所有干性材料称在一起。
12/32. 拌摇晃至均匀。
13/32. 加入厨师机搅拌缸中（没有厨师机器的伙伴，直接用手揉哈，辛苦了）
14/32. 然后将种面取出加在一起。
15/32. 将主面团中的水和牛奶加在一起，开始搅拌，拌至面团扩展至8成时，加入黄油。
16/32. 搅拌至面团完全扩展。
17/32. 取出，收圆。
18/32. 放置在盘子中。
19/32. 用保鲜袋包起来。
20/32. 室温发酵30---40分钟。
21/32. 然后去掉保鲜袋。
22/32. 分割每个50g。
23/32. 搓圆。
24/32. 室温发酵20---30分钟。如图所示。
25/32. 然后开始成型，取一只面团拍扁。
26/32. 翻过来放在称上，中间放8g,黑巧克力豆。
27/32. 然后挤上30g，乳酪馅。
28/32. 包好。
29/32. 放在烤盘中，发酵。
30/32. 发酵好，表面刷蛋液，烘烤，烤箱温度：上火190 ℃ 下火：170℃ 时间：12---16分钟。仅供参考
31/32. 烤好取出。
32/32. 待凉后食用。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、改善睡眠等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与红枣、杨梅、菜花相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、除口臭、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、预防蛀牙、清污解毒等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 食分享黑眼豆豆热量4524 千卡
- 脂肪158.72 克
- 蛋白质92.72 克
- 碳水化合物492.61 克
- 钠10761.3 毫克
- 钙1491 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾706 毫克