| 灌汤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 755克 | 灌汤包热量/卡路里3489千卡 | |||
 热量3489千卡，相当于蛙泳349分钟消耗的热量...600 | |||||
灌汤包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将面粉加一点儿盐用温凉水揉成柔软的面团，我将面团摔打了十几次，放在一边醒着
2/11. 选取肥三瘦七的五花肉洗净剁成肉糜，再将圆葱去皮洗净剁碎，大姜洗净切末然后再将肉皮冻切小丁（因为做的很少，我没有自己做肉皮冻，大家喜欢的话可以自己制作肉皮冻）加入盐，蚝油，生抽，五香粉，鸡精，食用油拌成馅料（可以适当加点水调馅儿）。灌汤包的汤汁主要来源于皮冻哈
3/11. 将醒好的面团再次揉搓后成长条切小剂子
4/11. 擀成中间略厚四周略薄的圆形面皮
5/11. 取适量肉馅放在面皮中间，包成圆形小包子
6/11. 蒸锅加水大火烧开后将做好的小包子垫上屉布或者篦子上刷油，放入锅里，中火10分钟左右即可。 做这个一锅真做不多，需要间隔很大的缝隙，不然蒸的时候鼓起来会粘连
7/11. 出锅喽，蘸食自己喜欢的酱料
8/11. 这是小包子里自己的汤汁，我戳破了一点，还没完全淌出来
9/11. 儿子浇了点儿我用味极鲜酱油，陈醋，白糖和辣豆豉做的酱料
10/11. 再次做，做的感觉和拍照技术都有了进步
11/11. 来张特写吧，然后更换菜谱原来的封面图吧
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、滋阴等功效；可与紫菜、山楂、大蒜搭配；与菊花、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、润肺补肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、除脂美容等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、抗癌、促进消化等功效；
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营养信息
- 灌汤包热量3489 千卡
- 脂肪172.04 克
- 蛋白质55.18 克
- 碳水化合物183.14 克
- 钠10958 毫克
- 钙530 毫克
- 铁17.49 毫克
- 钾304 毫克