| 广式腊味煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 649克 | 广式腊味煲仔饭热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡，相当于马路散步720分钟消耗的热量...120 | |||||
广式腊味煲仔饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
腊肠（2根）、大米（适量）、青菜（适量）、香菇（3～5朵）、生抽（4勺）、蚝油（1勺（可根据个人口味））、植物油（适量）
1/4. 在锅底部抹薄薄的一层油，放入洗好的米和水，注意米需要浸泡半小时。米和水比例1：1.5
2/4. 把腊肠切片，大米还未熟，水在冒泡快干时，在米饭表面铺上腊肠，盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。喜欢吃煲仔锅底锅巴的，可在放入腊肠后，沿锅边倒入些许油。
3/4. 把青菜，香菇洗净，加点油和盐放入锅中烫熟，捞出沥干水份。调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、4汤匙六月鲜生抽（可按个人口味增减）
4/4. 焖好的米饭开盖，放入青菜，香菇浇上调味汁，拌匀即可食用
食材功效信息
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热润燥、补中益气、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、润肠通便、活血祛瘀等功效；可与桂圆、紫米、桂圆肉搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、清热解毒等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与醋、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗血栓、预防高血压等功效；可与毛豆、牛腩、豇豆搭配；与明虾、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式腊味煲仔饭热量1440 千卡
- 脂肪53.8 克
- 蛋白质32.8 克
- 碳水化合物100.9 克
- 钠1500.9 毫克
- 钙966 毫克
- 铁52.9 毫克
- 钾683 毫克