| 拜拜蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 339克 | 拜拜蛋糕热量/卡路里1076千卡 | |||
 热量1076千卡，相当于减肥操179分钟消耗的热量...360 | |||||
拜拜蛋糕的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 分离蛋黄、蛋白，称量好所需材料。
2/29. 低筋面粉过筛。
3/29. 入干净盆中。
4/29. 将油倒入装有牛奶的容器中。
5/29. 用刮刀拌匀。
6/29. 将奶、油混合液倒入面粉盆中。
7/29. 用刮刀拌匀。
8/29. 加入一个蛋黄。
9/29. 拌匀。
10/29. 每加一个蛋黄拌匀后，再加一个拌匀。形成如图蛋黄面糊。
11/29. 烤箱180度预热。蛋清倒入无油无水盆中。
12/29. 电动打蛋器打至粗泡。
13/29. 加三分之一细砂糖。
14/29. 打至蛋白细腻变白。
15/29. 再加入三分之一细砂糖。
16/29. 打至蛋白提起有滴落。
17/29. 加入剩余细砂糖。
18/29. 打至蛋白霜提起有大弯钩、不滴落。
19/29. 用刮刀取三分之一蛋白霜，放入蛋黄面糊中。
20/29. 切拌均匀。
21/29. 将拌好的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白霜中。
22/29. 快速切拌均匀。
23/29. 将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，消除气泡。
24/29. 放烤箱倒数第二层，上火调180度、下火调150度，烤10分钟。
25/29. 取出，用刀在表面划十字。
26/29. 放回烤箱，上、下火都调到150度，烤35分钟。
27/29. 时间到，取出，距桌面30cm摔一下。
28/29. 立即倒扣。
29/29. 晾凉后，脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、防细菌感染等功效；可与银鱼、百合、茼蒿搭配；与豆奶、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、改善视力等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与金针菇、桔子、橙相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、保护皮肤等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 拜拜蛋糕热量1076 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克