| 焦糖慕斯乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 酸奶 | 克 | 260千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鱼胶 | 克 | 129千卡 | 286千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 898克 | 焦糖慕斯乳酪蛋糕热量/卡路里3088千卡 | |||
 热量3088千卡，相当于椭圆运动机309分钟消耗的热量...600 | |||||
焦糖慕斯乳酪蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、酸奶（250克）、黄油（50克）、鸡蛋（3个）、牛奶（100毫升）、玉米淀粉（10克）、低筋面粉（50克）、白糖（50克）、淡奶油（100毫升）、焦糖酱（30克）、鱼胶（10（2片）克）、冰水（适量）、巧克力酱（适量）
1/5. 奶酪、酸奶100克、黄油、蛋黄、牛奶混合打至无颗粒。
2/5. 步骤1中加入粉料搅均后水浴加热至粘稠糊化。
3/5. 蛋白加糖打发后拌入步骤2中，倒入垫纸的蛋糕模具水浴150度烤40分钟后晾凉。
4/5. 淡奶油打发拌入剩下酸奶，加入焦糖酱拌均，再加入冰水泡软并隔水融化的鱼胶。
5/5. 步骤4的混合物倒入冷透的步骤3成品中，放入冷藏冷透后脱模巧克力酱装饰。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、抗癌、治疗便秘等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、养血发胎等功效；可与香椿、玉米、紫菜搭配；与鹅蛋、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、改善睡眠等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与枣、桔子、钙粉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 焦糖慕斯乳酪蛋糕热量3088 千卡
- 脂肪240.51 克
- 蛋白质41.77 克
- 碳水化合物293.12 克
- 钠1040 毫克
- 钙620 毫克
- 铁9.31 毫克
- 钾1102 毫克