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汤种手工汉堡包

汤种手工汉堡包的热量和减肥功效

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汤种手工汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉758千卡361千卡12克1.66克
低筋面粉198千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶36千卡42千卡6.81克3.2克
奶粉97千卡484千卡20克22.7克
砂糖116千卡387千卡0克0克
全蛋液43千卡144千卡13.3克8.8克
黄油89千卡888千卡1.4克98克
总量441汤种手工汉堡包热量/卡路里1337千卡
焊接 热量1337千卡,相当于焊接446分钟消耗的热量...180

汤种手工汉堡包的做法共8个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(210克)、低筋面粉(56克)、奶粉(20克)、砂糖(30克)、干酵母(6克)、全蛋液(30克)、牛奶(85克)、汤种(84克)、黄油(10克)、盐(1/2茶匙)、蛋液(10克)、白芝麻(适量)
汤种手工汉堡包的做法图解1

1/8. 将除黄油以外的所有材料放入面包机中,程序8发面团,揉打20分钟后加入软化的黄油,重复刚才的程序,揉打面团呈扩展状态

汤种手工汉堡包的做法图解2

2/8. 放至面包机中基础发酵约1小时。检查面团发酵是否成功,手指沾面粉插入面团中,指洞不回缩

汤种手工汉堡包的做法图解3

3/8. 发酵好的面团排气

汤种手工汉堡包的做法图解4

4/8. 平分八份,滚圆

汤种手工汉堡包的做法图解5

5/8. 盖上湿布静置10分钟

汤种手工汉堡包的做法图解6

6/8. 静置后的面团,再次排气滚圆,表面先沾蛋液再沾芝麻,在烤箱中发酵至两倍大

汤种手工汉堡包的做法图解7

7/8. 烤箱预热160°,汉堡入烤箱中烤15分钟即可

汤种手工汉堡包的做法图解8

8/8. 切开汉堡,放入平底锅中煎热,夹上煎蛋即可

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、美容养颜、美白等功效;可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配;与菠萝、韭菜、橘子相克,同食可能会引起不适;

砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、调整胃肠道、滋阴等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;

全蛋液的热量144千卡(每100克);具有养血发胎、治喉痛、增强皮肤润滑等功效;可与茼蒿、干贝、韭菜搭配;与兔肉、鹅、柿子相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 汤种手工汉堡包热量1337 千卡
  • 脂肪135.76 克
  • 蛋白质62.91 克
  • 碳水化合物308.71 克
  • 781 毫克
  • 2150 毫克
  • 4.28 毫克
  • 2214 毫克

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