| 豉汁蒸凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 563克 | 豉汁蒸凤爪热量/卡路里1351千卡 | |||
 热量1351千卡，相当于柔道135分钟消耗的热量...600 | |||||
豉汁蒸凤爪的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（500克）、大蒜（5）、豆豉（10克）、白糖（30克）
1/5. 将鸡爪洗净之后一分为二斩件，开水煮5-8分钟左右至表面呈现半透明
注：不需煮熟
2/5. 沥干水分之后180度高温炸3-4分钟，立即浸入事先准备好的冷水（冰水更佳）至少2小时以后捞出沥干水分待用；
3/5. 注：
1. 在炸制鸡爪前，一定要将鸡爪充分晾干或擦干，否则会有油星外溅的危险。
2. 炸制鸡爪的时间一定要控制好，时间短了肉质不易烂，时间长了肉质又会变得干硬
由于赶时间，没有把指尖去掉，见谅哦 O(∩_∩)O~
4/5. 将豆豉以及大蒜切末，中火爆香以后加入剩余材料炒至香味完全释放，与鸡爪拌匀以后加入适量生粉搅拌均匀上蒸架蒸半小时左右即可！
5/5. 鸡爪经又炸又蒸，发得泡而松软，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，顿时齿頬留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、增强皮肤张力、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、促进消化、帮助消化等功效；可与醋、火腿、五花肉搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉汁蒸凤爪热量1351 千卡
- 脂肪16.599999 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物30.3 克
- 钠188.6 毫克
- 钙75 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾410 毫克