| 胡子蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 385克 | 胡子蛋糕卷热量/卡路里2143千卡 | |||
 热量2143千卡，相当于砌砖306分钟消耗的热量...420 | |||||
胡子蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（两个）、牛奶（30克）、细砂糖（40克）、食用油（30克）、食用色素（适量）、低筋面粉（55克）、淡奶油（适量）
1/7. 将蛋白和蛋黄分开两个盆，盆里必须要无油无水。
2/7. 在蛋黄里加入30g牛奶和30g食用油，搅拌到无颗粒。再筛入55g的低筋面粉，搅拌到无颗粒。
3/7. 蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打到硬性，往上提有小尖角就可以了。
4/7. 将蛋白分次加入蛋黄，从下往上翻蛋白，千万不要转圈，要不然面糊会变稀的。
5/7. 面糊拌好以后，打一勺半的面糊出来加入黑色色素，装入裱画袋，在油纸上面画胡子。画完后烤箱180度烤两分钟。
6/7. 剩余的面糊加入红色色素，搅拌均匀以后倒进刚刚的胡子上面，160度烤12分钟。这个要根据自己家的烤箱温度来定烤多久。烤完拿出来放烤架上晾凉，撕开油纸。就是像样又美丽的胡子啦
7/7. 淡奶油打发加入适量细砂糖，想要味道好可以加入适量的炼乳。打到硬性涂抹到蛋糕卷上面，卷起来放冰箱半小时后就可以了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、清热解毒等功效；可与肥牛、小米、生菜搭配；与茶叶、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与雪莲果、鸡蛋、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、治疗高血压、高脂血症等功效；
食用色素具有增加食欲、促进消化、促消化等功效；
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营养信息
- 胡子蛋糕卷热量2143 千卡
- 脂肪211.01 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物184.92 克
- 钠447.6 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾473 毫克