| 酸汤番茄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1589克 | 酸汤番茄鱼热量/卡路里1560千卡 | |||

1/20. 准备酸笋,焯水用水浸泡着。

2/20. 鲈鱼处理一下。

3/20. 骨头和肉分离。鱼骨、鱼头备用,鱼片上浆。

4/20. 鱼片切蝴蝶刀,即一刀不切段,第二刀切断。上浆半个蛋清,或者三分之一蛋清,少许盐,一点点生粉,花雕酒。

5/20. 番茄切十字刀。

6/20. 沸水中烫一下。

7/20. 去皮。

8/20. 切碎。

9/20. 鱼骨、鱼头两面煎透。

10/20. 放姜片,少许花雕酒。

11/20. 放入盘子中待用。

12/20. 锅中放入油

13/20. 煸炒番茄碎。

14/20. 加入鱼骨。

15/20. 倒入开水。

16/20. 中大火煮十分钟。

17/20. 过滤倒入另外一个锅,只留汤。

18/20. 下入酸笋,煮开小火,慢煮五分钟之后捞起,放少许盐。

19/20. 最后下上浆的鱼片。

20/20. 汤要煮开才下,鱼片变色即关火。成品待会最后上。最后下入两颗小菜心即可。
酸笋的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通肠排便、解渴除烦、利隔爽胃等功效;可与苦瓜、鸡肉、猪腰搭配;与猪小排、羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰止咳、益脾胃、防治水肿等功效;可与南瓜、胡萝卜、姜搭配;与奶油、奶酪、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、降血压、润肠通便等功效;可与鸡蛋、蜂蜜、西兰花搭配;与冰棍、鲇鱼、鱼干相克,同食可能会引起不适;
菜心的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进大便排泄、治疗高血压、保护肝脏等功效;可与鸡爪、猪肝、鸡肉搭配;与山药、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有去黑头、治灼伤、烫伤等功效;可与干贝、小米面、肥牛搭配;与鹅、柿子、鹅肉相克,同食可能会引起不适;