| 凤梨酥麻烦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 麦芽糖 | 克 | 191千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 619克 | 凤梨酥麻烦热量/卡路里1597千卡 | |||
 热量1597千卡，相当于洗衣服743分钟消耗的热量...129 | |||||
凤梨酥麻烦的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 苹果切碎，基本切成这样
2/11. 把切好的苹果碎放锅上加入麦芽糖，柠檬汁，用小火慢慢炒干吧。（图是事先用蜂蜜腌的柠檬汁）我觉得苹果够甜了，就没有额外放糖了
3/11. 收干苹果馅期间可以顺便做酥皮。软化的黄油加入糖粉，盐打发至呈羽毛状。
4/11. 倒入打散的鸡蛋，继续打发至略蓬松呈羽毛状。筛入低粉，奶粉，帕玛森奶酪粉，拌匀。（期间记得炒一炒苹果馅）
5/11. 拌好的酥皮团分成一个个15g的小剂子
6/11. 继续炒苹果馅，炒干一些，至能够揉成圆球即可，冷却后揉成一个个15g的小剂子。
7/11. 包苹果酥咯，用的包凤梨酥的图…面皮压扁上面放上馅。
8/11. 用虎口包住，把面皮慢慢往上推。
9/11. 做成一个个长方体，没有模具的话高度做的高一点，烤的时候会塌陷一点。有模具175度上下管烤18分钟左右。像我一样没有模具的上管175度，下管160度，烤25分钟左右。
10/11. 做最后面几个的时候皮有点少，皮就很薄哈，薄皮的很有成就感！
11/11. 成品～没有模具事先造型凹的再好看也会变形…
食材功效信息
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑养血、安眠、防癌等功效；可与鳙鱼、芦荟、黄鱼搭配；与胡萝卜、糯米、萝卜相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有生津、去燥、开胃除烦等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、生津解暑、生津等功效；可与三文鱼、马蹄、羊排搭配；与山楂＋牛奶、胡萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、补充营养、治疗便秘等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与金桔、红枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凤梨酥麻烦热量1597 千卡
- 脂肪131.5 克
- 蛋白质53.2 克
- 碳水化合物334.67 克
- 钠10814.4 毫克
- 钙2025 毫克
- 铁8.72 毫克
- 钾2678 毫克