| 木须肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 总量 | 679克 | 木须肉热量/卡路里1940千卡 | |||
 热量1940千卡，相当于下坡滑雪388分钟消耗的热量...300 | |||||
木须肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 其实煮的时候没有图啊，别砸我...
首先就是五花肉，我买的是超市的广源雪花猪，感觉还可以吧，28元斤。
肉要先用凉水浸透我一般30分钟以上，洗去血水
2/8. 肉用油盐酱油，嫩肉粉（我用masterfood牌的嫩肉粉）腌过
3/8. 木耳撕成小朵，根部不要（没图你说个啥）。小青瓜切片。
4/8. 鸡蛋均匀打散，我的习惯是会放点胡椒粉，其实再加点盐更好。否则出了味道不足
5/8. 先油爆锅，蒜头，姜片放入。事实证明，五花肉在滚油中下锅，不需要着急翻炒。要保持肉汁，变色后才翻过去另一面。然后装起。
6/8. 炒蛋液，变得开始凝固马上兜起，此时是嫩嫩的还冒水的状态（之后还有翻锅的机会嘛(⊙_⊙)？
7/8. 稍稍用布擦锅，目的是不串味。然后继续蒜片热油，兜炒青瓜片，木耳片断生。（木耳片之前可以用开始淖，以更快地炒熟）。之后加入五花肉，翻炒。再加入鸡蛋（鸡蛋君是最容易变老的，千万要最后才出场），最后加入盐，豉油，适量蚝油（此次我用上汤膏，广州的南泰路有售）
8/8. 最后是开吃！加上我的简易版冬阴功汤。话说这天是我的感冒餐。窝在家里不得已，反而慢条斯理地有时间做好每个菜。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、润燥等功效；可与紫菜、茄子、南瓜搭配；与香菜、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、大便秘结、清肠胃等功效；可与海蜇头、春笋、海蜇皮搭配；与鸭翅、萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、健脑益智等功效；可与干辣椒、西红柿、海虾搭配；与糖精、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 木须肉热量1940 千卡
- 脂肪61.88 克
- 蛋白质23.01 克
- 碳水化合物9.37 克
- 钠232 毫克
- 钙110 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾522 毫克