| 蓝莓乳酪慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蓝莓酱 | 克 | 28千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 69千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 28千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 559克 | 蓝莓乳酪慕斯热量/卡路里2319千卡 | |||
 热量2319千卡，相当于跑步290分钟消耗的热量...480 | |||||
蓝莓乳酪慕斯的做法共3个步骤
食材主料/辅料
心形抹茶戚风蛋糕片（一片）、蓝莓慕斯（适量）、新鲜蓝莓（80克）、蓝莓酱（50克）、牛奶（20克）、白糖（100克）、奶油奶酪（120克）、淡奶油（125毫升）、鱼胶粉（20克）、蓝莓镜面（适量）、蓝莓酱（60克）、水（20克）、鱼胶粉（8克）
1/3. 蓝莓慕斯：1.蓝莓加入蓝莓果酱打碎成浆。2.加入牛奶和糖，放入鱼胶粉，隔热水融化 。3.奶油奶酪隔热水融化，打至顺滑无颗粒，慢慢加入蓝莓果酱鱼胶内，至融合，放入冰箱冷藏，是为了和后面的淡奶油融合。4.淡奶油打发至七分，见有纹路即可。5.将奶酪液和淡奶油搅拌融合，蓝莓慕斯液就ok啦。
2/3. 蓝莓镜面：蓝莓酱加水搅拌，加入鱼胶粉，隔热水融化鱼胶粉，待用。
3/3. 心形蛋糕模底部包锡纸以免慕斯液流出。2.放入提前烤好的心形抹茶戚风蛋糕片，再倒入慕斯液至八分满。入冰箱冷藏3小时（我放的冷冻，因为凝固快）。3.取出倒入蓝莓镜面，再冷藏1小时。4.凝固后吹风机吹模具周围脱模，装饰上糖珠和香槟玫瑰，有没有点高大上呢
食材功效信息
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有增强记忆力、抗癌、增强免疫力等功效；可与酸奶搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、治便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与菠萝、白砂糖、酒相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、增强活力等功效；
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营养信息
- 蓝莓乳酪慕斯热量2319 千卡
- 脂肪130.26 克
- 蛋白质184.99 克
- 碳水化合物133.5 克
- 钠1473.6 毫克
- 钙868 毫克
- 铁6.96 毫克
- 钾732 毫克