| 黄金蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | 11.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 406克 | 黄金蛋糕热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡，相当于弹风琴564分钟消耗的热量...150 | |||||
黄金蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 黄油火上化开，冒泡离火
2/13. 趁热倒入过筛的面粉和盐搅拌
3/13. 倒入牛奶搅拌
4/13. 5个蛋黄分次加入搅拌成糊
5/13. 搅拌好后再加入一点朗姆酒去除腥味，（现在把活底模具垫纸备用）
6/13. 鸡蛋清加入一点柠檬汁
7/13. 糖和淀粉搅拌一下，分3次加入蛋清打发（爱吃甜点的再加10克糖）
8/13. 打发到9分（蛋糕软点）至10分发。
9/13. 把3分之1放入刚才的蛋黄液中切拌均匀
10/13. 再倒入剩下的蛋白中切拌均匀
11/13. 烤箱180度预热，把蛋糕液倒入8寸模子中，
12/13. 把一个蛋黄放入裱花袋中，在蛋糕表面挤上几道横线，再拿牙签来回划几道竖线。 放入烤箱下部25分钟左右，再放烤箱中部烤25分钟左右。（根据自己烤箱的习性来定时间）
13/13. 出炉了
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、美容养颜等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与枣、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、防细菌感染等功效；可与小米面、紫菜、明虾搭配；与味精、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金蛋糕热量1411 千卡
- 脂肪130.9 克
- 蛋白质44.41 克
- 碳水化合物89.9 克
- 钠211.8 毫克
- 钙417 毫克
- 铁8.93 毫克
- 钾375 毫克