| 红烧千页豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 千页豆腐 | 克 | 207千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 653克 | 红烧千页豆腐热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡，相当于混凝土工作47分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧千页豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
千页豆腐（200）、卷心菜（100）、洋葱（30）、胡萝卜（20）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（1小勺）、白糖（适量）、料酒（1/4勺）、鸡精（1/8勺）、水淀粉（少许）、开水（适量）
1/12. 将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。
2/12. 卷心菜洗净，切小块。
3/12. 胡萝卜洗净，去皮，切丁。
4/12. 洋葱洗净，去皮，切丁。
5/12. 煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。
6/12. 煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。
7/12. 翻面煎至两面金黄，盛出。
8/12. 锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味。
9/12. 倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开。
10/12. 撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。
11/12. 放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀。
12/12. 大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。
食材功效信息
千页豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、治疗高血压、利小便等功效；可与圆生菜、虾米、羊排搭配；与比目鱼、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、延缓衰老、杀菌等功效；可与辣椒、猪肉、木耳搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、祛痰利尿、帮助消化等功效；可与大蒜、玉米、羊排搭配；与虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进消化、增加食欲等功效；可与圆白菜、西瓜、鲈鱼搭配；与水萝卜、柚子、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧千页豆腐热量326 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质11.7 克
- 碳水化合物26.94 克
- 钠38.4 毫克
- 钙236 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾395 毫克