| 熊出没蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 339克 | 熊出没蛋糕卷热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡，相当于高抬腿117分钟消耗的热量...600 | |||||
熊出没蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 把鸡蛋蛋白与蛋黄分开。
2/13. 蛋黄中加入10g细砂糖与50g橄榄油搅拌均匀，再倒入60g牛奶搅拌均匀，使水油融合。
3/13. 筛入80g低筋面粉，搅拌均匀无颗粒，成糊状。
4/13. 取15g蛋黄糊到小碗中，（这个是做爪子印的）筛入3g可可粉，搅拌均匀。如觉得颜色不够深可再加入些～
5/13. 蛋白加入3—5滴柠檬汁打发，打至鱼泡时开始分三次加入50g细砂糖，打至湿性发泡9分发即可。
6/13. 取打发蛋白倒入可可蛋黄糊中，约为可可蛋黄糊的2倍，切伴均匀。
7/13. 将可可蛋糕糊装入裱花袋，在烤盘上铺上油纸，往油纸上挤小爪子，也可写字～
8/13. 烤箱预热180度，烤盘入烤箱，将小爪子烤一分钟定型，取出。
9/13. 蛋白与蛋黄分次加入以切伴的形式，将其混合均匀。
10/13. 将伴匀的蛋糕糊倒入小爪子的烤盘中，抹平，轻震把大气泡震出，放入预热好的烤箱中层，上下火175度14分钟（亲们，根据自家烤箱脾气调整时间温度）
11/13. 烤好后倒扣在烤网上，趁热撕开油纸。
12/13. 淡奶油加入20g细砂糖，打发，将蛋糕冷却后再抹入淡奶油，切记小爪子朝下～
13/13. 把蛋糕卷卷起成圆筒状，用油纸将两头扭住加以固定，放入冰箱30分钟定型，取出切大约5公分厚度，就可以吃啦～我家宝贝急着吃就没有往冰箱里面放，没有定型，不过味道真心好吃～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、润肺利咽等功效；可与小米面、洋葱、银鱼搭配；与鹅蛋、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、大便秘结等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与雪莲果、橘子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调整胃肠道、抗氧化等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、抗衰老、防癌等功效；
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营养信息
- 熊出没蛋糕卷热量1170 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克