| 家传三鲜面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 865克 | 家传三鲜面热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡，相当于买东西321分钟消耗的热量...180 | |||||
家传三鲜面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 锅里坐油，老姜姜片先丢下锅爆香，倒入猪肉末，炒熟炒干。
2/11. 加入鸡骨架熬的鸡汤，有鸡汤当然味道会更好，没有的话直接加水也可以，其实我也不是每次都刚好有鸡汤的。
3/11. 鸡汤烧开后，一到两个鸡蛋调成蛋液，倒入汤中搅成蛋花。
4/11. 虾皮，两大把，加入。
5/11. 蘑菇，切丁，加入。
6/11. 竹荪，切条，加入。
7/11. 香菇，切条，加入，香菇不要太多，我只放了两个，因为香菇味道浓，放太多反而影响味道。
8/11. 加入以上所有材料后，小火慢慢熬五十分钟，最后将笋切丁，加入其中继续熬煮十分钟。
9/11. 熬煮完成后加入两勺白胡椒粉进行提鲜，最后加入盐，因为是拌面条的，盐可以稍微重一点，边尝边加吧！
10/11. 干面条煮熟，浇上熬好的面汤。
11/11. 洒上葱花，吃辣的加一颗小米辣碎，拌匀开吃，鲜得舌头都能吞下去呀！
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、润燥、滋肝阴等功效；可与圆白菜、豆腐皮、芦笋搭配；与牛里脊、鸭梨、红豆相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防肿癌、促进消化、帮助消化等功效；可与五花肉、火腿、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、保护心血管、增强体质等功效；可与小白菜、丝瓜、南瓜搭配；与枣、韭菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热利湿、润肺止咳、补气养阴等功效；可与鸡腿菇、百合搭配；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒透疹、养肝明目等功效；可与圆白菜、苦瓜、鸡肉搭配；与猪小排、羊骨、糖浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家传三鲜面热量962 千卡
- 脂肪46.7 克
- 蛋白质83.74 克
- 碳水化合物94.16 克
- 钠5264 毫克
- 钙1069 毫克
- 铁11.65 毫克
- 钾1326 毫克