| 扣蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 扣蛋卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于割稻30分钟消耗的热量...198 | |||||
扣蛋卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪前腿肉（带一点点肥膘）（300克）、鸡蛋（3个）、盐（1小勺）、味精（1小勺）、葱花（适量）、淀粉（适量）
1/10. 猪肉末加盐、味精、葱花、一个鸡蛋液往一个方向搅拌上劲
2/10. 2个鸡蛋加植物油充分打散，撇去浮沫
3/10. 不粘锅烧五成热，调小火，倒入蛋液摊成蛋皮
4/10. 在蛋皮上摊上一层薄薄的肉末，从边上往上卷，稍微卷紧点，在收口出涂湿淀粉粘合
5/10. 架锅蒸十五分钟，取出凉凉
6/10. 切成斜片
7/10. 取一底小口大的小碗，碗里抹上一层植物油，底部先放二片蛋卷
8/10. 再在碗边排一圈，再排第二圈，余下的蛋卷塞在碗中，压实
9/10. 架锅水烧开后蒸十分钟，取一深盘倒扣，小心烫手
10/10. 去掉扣碗，香气扑鼻，上桌啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、预防癌症等功效；可与小米、海虾、洋葱搭配；与茶叶、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扣蛋卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克