| 豆浆胚芽果酱扭纹包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆渣 | 克 | 46千卡 | 77千卡 | 3.22克 | 1.73克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆浆 | 克 | 27千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 橄榄油 | 克 | 159千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 566克 | 豆浆胚芽果酱扭纹包热量/卡路里1377千卡 | |||
 热量1377千卡，相当于打篮球230分钟消耗的热量...360 | |||||
豆浆胚芽果酱扭纹包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆渣（60克）、胚芽（24克）、白糖（15克）、盐（3克）、红燕低糖酵母（3.5克）、高粉（150克）、中筋面粉（150克）、豆浆（170克）、橄榄油（18克）、果酱（适量）
1/8. 所有材料混合，揉至扩展阶段，因为加了中粉，出筋有点慢。
2/8. 28度发酵至两倍大，我都是戳洞检测为准的。
3/8. 面团均匀分成4份，揉圆醒发15分钟。
4/8. 面团擀成圆形，涂上果酱，下面垫一张烤纸，方便最后梛进烤盘里。放一片面片涂一层果酱，第四层就不要涂了啊！
5/8. 然后切4刀，中间不要切断，再4刀，变8份，再4刀最后16份。
6/8. 其中一份卷一下，我是扭了3次，然后边上一份也相对的扭3次，依次进行，整成花形。
7/8. 二发，38度，湿度80%，发至两倍大。
8/8. 烤箱提前预热，上管170度，下管190度，中层，上色后盖锡纸，烤15分钟，最后5分钟挪至下层。
食材功效信息
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、治疗高血压、和脾胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、除脂美容等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通淋、补虚、消热防暑等功效；可与核桃、枸杞、花生搭配；与山竹、鹌鹑蛋、药物相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆浆胚芽果酱扭纹包热量1377 千卡
- 脂肪105.59 克
- 蛋白质30.42 克
- 碳水化合物261.27 克
- 钠10059.4 毫克
- 钙155 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾402 毫克