| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 906克 | 红烧牛肉热量/卡路里1742千卡 | |||
 热量1742千卡，相当于蛙泳174分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1块）、洋葱（少许）、土豆（2个）、胡椒粉（少许）、葱段（适量）、姜（少许）、盐（1勺）、豆瓣酱（适量）、豆豉（少许）、八角（3颗）、桂皮（半根）、草果（5个）
1/3. 将准备好的牛腩切成麻将块，锅中飞水出血水，加少许加饭酒。
2/3. 锅中放入热油。炒至豆豉。豆瓣酱。放入洋葱炒出香味，放入牛肉。加入盐，酱油，炒出香味。
3/3. 转入砂锅，放入水，加入少许加饭酒，八角，桂皮，草果，小火炖至肉烂（大约半个小时）放入土豆再炖20分钟。起锅前加入胡椒粉，葱段。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、化痰息风、补中益气等功效；可与芹菜、香菇、土豆搭配；与红糖、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、降血压、杀菌等功效；可与苦瓜、西葫芦、牛肉搭配；与蜂蜜、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、健脾利湿、减肥等功效；可与牛里脊、牛腩、黄瓜搭配；与柿子、香蕉、石榴相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、促进消化、促消化等功效；
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营养信息
- 红烧牛肉热量1742 千卡
- 脂肪18.44 克
- 蛋白质42.01 克
- 碳水化合物93.04 克
- 钠106.1 毫克
- 钙687 毫克
- 铁12.16 毫克
- 钾946 毫克