| 舌尖上-台州食饼筒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米线 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 7.4克 | 3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 2235克 | 舌尖上-台州食饼筒热量/卡路里5941千卡 | |||
 热量5941千卡，相当于郊游1485分钟消耗的热量...240 | |||||
舌尖上-台州食饼筒的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 食材除做饼皮和主材米线外其他可以随心所欲。
2/13. 面粉加水拌匀，比较稠的样子。放上2小时以上让面团出筋。
3/13. 面糊拌好，开始五花肉切小块卤上，蔬菜加工，尽量切丝，易熟而且好卷。
4/13. 这是两小时过后的样子。
5/13. 用筷子捞起面糊能拉上，表示好用了。
6/13. 平底锅开小火，手抓一团面糊放锅边开始用手平抹面糊一圈再到锅中心糊平，多余的拿回面糊盆中。
7/13. 一开始面皮看起来是透明的。
8/13. 加点火力，慢慢面皮变白色了。
9/13. 再关到小火，从面皮边上开始慢慢把面皮从锅底拿起翻个面放锅里15秒拿起，一张皮好了。
10/13. 一斤面粉根据厚溥度可以做12～15张。
11/13. 开始摊鸡蛋，炒蔬菜，要少放盐（因为菜品多了会咸）和水，不然卷起水太多，手拿不放便。
12/13. 炒米线，先放油加热，放胡萝卜煸炒(或者肉丝），再放入米线翻炒，加入豆芽，韭菜翻炒，淋入生抽料酒等，翻炒至熟装盘。
13/13. 卷饼，米线放底下蔬菜放上面，卷起开吃。
食材功效信息
米线的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、明目、补血等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、提神、促消化等功效；可与西葫芦、牛肉、排骨搭配；与皮皮虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗氧化、杀菌、增强免疫力等功效；可与樱桃番茄、胡萝卜、西红柿搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒生津、下气等功效；可与草鱼、大米、蜂蜜搭配；与西红柿、冬虫夏草、白酒相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、润燥等功效；可与冬瓜、南瓜、蘑菇搭配；与杏仁、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舌尖上-台州食饼筒热量5941 千卡
- 脂肪71.16 克
- 蛋白质61.47 克
- 碳水化合物117.27 克
- 钠366 毫克
- 钙564 毫克
- 铁11.69 毫克
- 钾1014 毫克