| 川菜大葱炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 250克 | 川菜大葱炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于铺瓷砖72分钟消耗的热量...270 | |||||
川菜大葱炒猪肝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肝（1斤）、大葱（2根）、酸辣椒（20个）、大蒜（1个）、生姜（半块）
1/4. 大葱从中间切成两半，然后把葱斜着切，切成这样就可以了，备用。
2/4. 把猪肝斜着切，切成一小条一小条的，拌上豆瓣酱，鸡精，盐，倒2滴黄酒去腥味，在少加一点生粉，拌匀就可以了，
3/4. 把酸辣椒切成颗，家里没有酸辣椒的可以用（超市买的野山椒），大蒜切成片，生姜切成丝（如图所见）就可以了。
4/4. 锅里烧大火，把猪肝倒进锅里翻炒几下再倒入生姜大蒜辣椒就铲起来，（不能炒太久，炒老了就不好吃了）铲起来之后，在把大葱到下锅炒 ，这个可以炒久一点，炒熟之后在把刚刚铲起来的猪肝倒下去一起翻炒在放一点点鸡精，撒一丁点白糖（更鲜）大火炒几下就马上铲起来。就成功了。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、补肝、养血等功效；可与腐竹、银耳、芥菜搭配；与黄豆芽、辣椒、沙丁鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川菜大葱炒猪肝热量323 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克