| 红豆面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蜜红豆 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 480克 | 红豆面包卷热量/卡路里1358千卡 | |||
 热量1358千卡，相当于打猎272分钟消耗的热量...300 | |||||
红豆面包卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高粉（280克）、蜜红豆（100克）、酵母（3克）、水（100克）、白糖（30克）、盐（3克）、牛奶（35克）、鸡蛋（70克）、黄油（30克）、白芝麻（适量）、纸托（6个）
1/13. 除黄油、蜜豆外所有食材混合揉成较光滑面团后，加入黄油，揉至出薄膜状态（扩展阶段）
2/13. 室温发酵，注意覆盖保鲜膜或加盖
3/13. 发酵制2-2.5倍大
4/13. 排气
5/13. 分成六小份，揉圆，覆盖保鲜膜，松弛醒发15min
6/13. 包入红小豆馅儿
7/13. 擀成长椭圆型
8/13. 均匀切四刀，两端不要切断
9/13. 捏住两端，相反方向拧
10/13. 轻轻拉长一点，打一个单结，即成型
11/13. 置于纸托上，38-40度、湿度80%环境下进行二次发酵
12/13. 发酵至1.5-2倍大，表面刷全蛋液，撒上白芝麻，六份均如此制作
13/13. 放入预热好的烤箱，185度，中层，上下火，15-20min至表面金黄，出炉！晾凉食用
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红豆面包卷热量1358 千卡
- 脂肪1.98 克
- 蛋白质22.16 克
- 碳水化合物151.99 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克