葡挞的热量和减肥功效

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葡挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
淡奶油	克	1746千卡	873千卡	0.70克	97克
蛋黄	克	84千卡	144千卡	13.3克	26.54克
纯牛奶	克	120千卡	60千卡	3克	3.3克
总量	458克	葡挞热量/卡路里1950千卡
热量1950千卡，相当于高台跳水650分钟消耗的热量...180

葡挞的做法共12个步骤

食材主料/辅料

淡奶油（200克）、蛋黄（4个）、纯牛奶（200克）、现成蛋挞皮（15个～20个）、幼砂糖（65克）、吉士粉（15克）

1/12. 用料准备

2/12. 鸡蛋打碎取蛋黄

3/12. 蛋黄搅拌成糊备用。

4/12. 把称好分量的牛奶、淡奶油、幼砂糖和吉士粉倒入锅中。

5/12. 明火加热，搅拌至融化。

6/12. 冷却融化的材料。可放入冰箱。（因为要把鸡蛋倒入，不冷却鸡蛋会变成蛋花）

7/12. 把蛋黄过筛倒入冷却后的液体中。（鸡蛋有蛋筋，过筛可让蛋挞液更细滑。上图为未过筛。）

8/12. 倒入蛋液后搅拌至完全融合。

9/12. 200度预热烤箱。

10/12. 烤盘铺锡纸（锡纸一定要亚光面向上，亮光面不能对着食物）摆放好蛋挞皮。

11/12. 把蛋挞液倒入蛋挞皮。不要倒太满，焙烤过程中蛋挞液会膨胀，而且太多会拿不起蛋挞，因为太重了。放入烤箱中层，200度，选择风扇焙烤20分钟表面出现焦糖既可。（我用的是嵌入式烤箱会比较大。普通家庭用烤箱选择上下管烤的模式就好。10的迷你烤箱蛋挞成功率不高，需要在烤的过程中换方向，否则蛋挞会糊掉。）