| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 土豆 | 克 | 1千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 切面 | 克 | 710千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 808克 | 红烧牛肉面热量/卡路里2140千卡 | |||
 热量2140千卡，相当于跑步268分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧牛肉面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、土豆（1克）、切面（250克）、香菜（适量）、盐（适量）、味精（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、黄豆酱（适量）、生姜（适量）、料酒或者黄酒更好（适量）、桂皮（3小段）、香叶（3片）、干辣椒（4个）
1/5. 牛腩切块，不要切太小，放在水中泡半小时洗净血水。
2/5. 锅中烧水，放入肉块，水烧开略微煮会儿肉会有大量血沫，将牛肉捞出，倒掉水，洗锅重新烧水。
3/5. 重新烧水，水中放入桂皮，香叶，花椒，干辣椒，黄豆酱（我的一个小秘方），黄酒，生姜片，生抽，老抽，放入焯好的牛肉炖煮一小时或更长，根据肉多少而定，盐可稍后加入。
4/5. 炖肉的时候可准备切好土豆块，肉炖好后乘出一部分汤和肉，加入土豆炖。
5/5. 煮面，将煮好的面淋上最后做好的土豆牛肉汤汁。加香菜点缀，美味香喷喷滴红烧牛肉面就做成啦！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、调节病后体虚、补血等功效；可与土豆、南瓜、芹菜搭配；与板栗、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、养颜、美容等功效；可与肥牛、黄瓜、豇豆搭配；与柿子、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
切面的热量284千卡（每100克）；具有改善贫血、平衡营养、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、和胃调中、祛除寒气等功效；可与羊排、虾、胡萝卜搭配；与五花肉、猪肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量2140 千卡
- 脂肪10.23 克
- 蛋白质44.31 克
- 碳水化合物84.51 克
- 钠342.7 毫克
- 钙66 毫克
- 铁7.53 毫克
- 钾915 毫克