草莓奶冻卷的热量和减肥功效

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草莓奶冻卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
低筋面粉	克	212千卡	354千卡	9.4克	1.4克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
牛奶	克	23千卡	42千卡	6.81克	3.2克
白砂糖	克	200千卡	400千卡	0克	0克
玉米淀粉	克	28千卡	346千卡	1.2克	0.1克
玉米油	克	358千卡	895千卡	0克	99.2克
总量	282克	草莓奶冻卷热量/卡路里920千卡
热量920千卡，相当于采花307分钟消耗的热量...180

草莓奶冻卷的做法共14个步骤

低筋面粉（60克）、鸡蛋（3个）、玉米油（40克）、白砂糖（50克）、牛奶（55克）、玉米淀粉（8克）、吉利丁片（5克）、草莓牛奶（150克）、草莓酱（适量）、鲜草莓（适量）、糖粉（少许）

1/14. 准备食材吉利丁片提前用冷水泡软

2/14. 把泡软的吉利丁片挤干水分倒入草莓牛奶(本来是要用宾格瑞的但是家里的喝完了附近超市没有卖就随便买了款) 加8g的砂糖 10g玉米淀粉(这一步我给忘了所以最后做出来的奶冻凝固得不好切一下就破形了) 搅拌均匀后隔水加热至稍浓稠(没有小奶锅怕糊) 再放入吉利丁片搅拌至完全融化

3/14. 融化好吉利丁片的草莓奶倒入有保鲜膜的模具里冷藏待用(家里保鲜膜用完一直记不得买所以用的保鲜袋= =) 其实保鲜袋保鲜膜都会有点粘不知道油纸会不会好点..又或者像做果冻那样脱模

4/14. 蛋清蛋黄分离...蛋黄打散后加入牛奶和玉米油搅匀

5/14. 再筛入低筋面粉和8g的玉米淀粉搅匀

6/14. 蛋清里分三次加入白砂糖打发至湿性发泡有比较硬挺的弯钩.

7/14. 舀三分之一蛋白霜到蛋黄糊里切拌均匀后再倒回蛋白霜里切拌均匀..倒入铺好油纸的模具里用刮刀整平表面轻震出气泡..(因为还木有买另外的烤盘烤箱自带的烤盘又太大旁边又有凹槽所以自己动手用锡箔纸做了个= =)

8/14. 烤箱提前预热至170度将烤盘放进去上下火烤20分钟

9/14. 烤好的蛋糕卷拿出来倒扣在另外一张油纸上撕掉表面的油纸趁热卷起来

10/14. 趁热卷起来的话可以以防卷的时候会破掉.

11/14. 待冷却后再展开涂上一层草莓酱把草莓奶冻拿出来切条放在一端..然后再卷起来..(草莓奶冻忘了加玉米淀粉所以太软从模具里拿出来去保鲜膜切条再拿到蛋糕上来形就有点破了T T)

12/14. 筛上些糖粉点缀上草莓就可以切开吃啦~(因为是第一次卷所以没什么经验如果中间要包奶冻的话最好是中间那块一开始就包松一点我这个第一下卷太紧了导致都塞不进奶冻所以整个卷太扁不够圆如果是只包果酱或者奶油的话就没关系了)

13/14. 补一张今天做的草莓冻里加了玉米淀粉凝固得比昨天好切完也没怎么破今天加的是10g玉米淀粉(家人说这款蛋糕好吃让多做点所以今天一贪心就做了两倍的量结果太厚不好卷于是就切薄了再卷的所以卷完展开的时候裂开了些~)

14/14. 如果觉得草莓奶冻多了也不要紧剩下的奶冻再倒回碗里隔水加热至融化再倒进布丁碗或者模具里晾凉冷藏后倒出来舀一勺酸甜的草莓酱做甜品吃也很不错哟~

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、润肺利咽等功效；可与海虾、丝瓜、基围虾搭配；与消炎片、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、止咳等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、治疗便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与钙粉、鸡蛋、橙相克，同食可能会引起不适；