| 奶冻卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜奶 | 克 | 11千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 131千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 122千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 294千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 果冻粉 | 克 | 30千卡 | 381千卡 | 7.8克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 518克 | 奶冻卷热量/卡路里1347千卡 | |||
 热量1347千卡，相当于摆桌子539分钟消耗的热量...150 | |||||
奶冻卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲜奶（20克）、沙拉油（15克）、淡奶油（15克）、低粉（35克）、蛋黄（40克）、蛋白（85克）、细砂糖（50克）、B鲜奶（500克）、B淡奶油（25克）、B奶油（35克）、果冻粉（8克）、细砂糖（80克）、玉米淀粉（85克）、鲜奶（100克）
1/8. 鲜奶沙拉油淡奶油混合加热拌匀后加低粉拌匀，再加蛋黄拌匀。
2/8. 蛋白可加塔塔粉或白醋打至鱼眼泡分三次加入砂糖打到硬性发泡。
3/8. 蛋黄糊分三次与蛋白糊混匀，烤箱150度15分钟左右（根据各家烤箱大小哈）
4/8. 将B混合中火加热在加入果冻粉和细砂糖，这两样提前混合。然后大火煮开立即关火。
5/8. 玉米淀粉和鲜牛奶100g混匀加入上一步煮沸的锅中。
6/8. 模具下铺保鲜纸涂色拉油，倒入奶冻抹平，放凉后再放冰箱。
7/8. 切条奶冻放在涂好奶油的蛋糕上，在放上芒果或草莓，只要你喜欢的，但是要质地软的，火龙果也行。
8/8. 卷卷卷卷、入冰箱。稍后在次咩！
食材功效信息
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、预防便秘等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、护视力、解热烦等功效；可与桂圆、苋菜、茼蒿搭配；与消炎片、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、润肺利咽、清热解毒等功效；可与荠菜、干辣椒、银鱼搭配；与桔子、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶冻卷热量1347 千卡
- 脂肪131.41 克
- 蛋白质51.5 克
- 碳水化合物468.92 克
- 钠1004.1 毫克
- 钙187 毫克
- 铁10.33 毫克
- 钾549 毫克