| 法式反转苹果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏果酱 | 克 | 242千卡 | 242千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 921克 | 法式反转苹果蛋糕热量/卡路里2802千卡 | |||
 热量2802千卡，相当于讲话1557分钟消耗的热量...108 | |||||
法式反转苹果蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 开小火，锅中少量分次加入细砂糖。
2/22. 待其熔化并呈淡琥珀色即可熄火。
3/22. 将焦糖浆倒入直径15-18厘米的圆形模具中。待其冷却。
4/22. 苹果削皮去核，切成薄片。
5/22. 取三片组合呈圆形放在模具中央。
6/22. 将剩余的苹果呈扇形排列
7/22. 最上层苹果均匀分布，保持整个表面水平。
8/22. 黄油回温后搅打至顺滑
9/22. 加入适量香草精
10/22. 分四次加入打散的蛋液，每次都搅拌均匀。注意不要水油分离，一旦发现蛋液与黄油不能融合，要稍微隔水加热一下或撒些面粉。
11/22. 最后筛入低筋面粉和泡打粉。用橡皮刮刀搅拌至均匀。
12/22. 将搅拌好的面糊舀进模具，苹果的上方，用小勺抹平。
13/22. 放入预热到170度的烤箱烘烤40分钟左右。出炉后乘热脱模，如果冷却时脱模需先将底部加热至焦糖稍微融化。
14/22. 适量杏仁片放进预热到160度的烤箱烤至金黄色。
15/22. 100克杏果酱与少量水一起加热，边加热边搅拌。然后放凉。
16/22. 果酱涂抹蛋糕表面
17/22. 涂抹蛋糕周围。
18/22. 在周围沾上烤好的杏仁片。
19/22. 将多余的果酱浇在表面。
20/22. 切开后可看见厚厚的焦糖苹果层。
21/22. 咬一口滋味很正点。
22/22. 完成。希望大家喜欢。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、保肝解毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、预防癌症等功效；可与小米、菠菜、肥牛搭配；与鹅、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式反转苹果蛋糕热量2802 千卡
- 脂肪159.43 克
- 蛋白质45.54 克
- 碳水化合物428.31 克
- 钠236.3 毫克
- 钙411 毫克
- 铁8.14 毫克
- 钾1080 毫克