| 焦糖蛋黄酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 179克 | 焦糖蛋黄酥饼热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡，相当于有氧运动101分钟消耗的热量...350 | |||||
焦糖蛋黄酥饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低粉（100克）、糖粉（50克）、盐（1/4匙）、无盐奶油（60克）、香草精（1/2匙）、蛋黄（20克）、白糖（50克）、水（3大匙）
1/6. 先制作焦糖液：糖加1匙水用小火煮至焦黄色。关火后再加入剩余2匙水搅匀放凉备用。
2/6. 低粉加糖粉过筛后再分别加入盐、无盐奶油用手搓成均匀的松散状
3/6. 再加入香草精及蛋黄继续揉成均匀的面团。
4/6. 面团放在保鲜膜上用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片。入冷藏室冷藏2小时至凝固成型。
5/6. 取面片，切成大小均匀的造型。并均匀的刷上焦糖液。
6/6. 烤箱调至140度预热后将饼干入烤箱烤25分钟，结束后再用余温焖10分钟。出炉！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、疗疮、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、预防蛀牙、促进消化等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、预防癌症等功效；可与海虾、牡蛎 、韭菜搭配；与豆奶、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖蛋黄酥饼热量591 千卡
- 脂肪27.94 克
- 蛋白质24.76 克
- 碳水化合物208.71 克
- 钠10174.5 毫克
- 钙127 毫克
- 铁4.68 毫克
- 钾166 毫克