| 戚风蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 384克 | 戚风蛋卷热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡，相当于背部训练328分钟消耗的热量...210 | |||||
戚风蛋卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5只）、低筋面粉（85克）、牛奶（80克）、水（20克）、食用油（40克）、白糖（90克）
1/6. 先将蛋白与蛋黄分开，注意蛋白放在无油的器皿中。
2/6. 将牛奶，水，油称好放入蛋黄中，再称30g份量的白砂糖，用手动打蛋棒拌均匀。
3/6. 将面粉称好，过筛加入蛋黄糊中，拌匀。
4/6. 用电动打蛋器打发蛋白，并将余下的60克白砂糖分次放入蛋白打发。将蛋白打到起尖即可。
5/6. 将打好的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀。放入烤盆，弄平面糊桨。
6/6. 预热烤箱上层火180度，下层火165度，放中层，烤18至/20分钟左右。如烤箱不能独立调温可先用180度上下火烤10分钟，再调165度烤10分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与黄豆、百合、茼蒿搭配；与兔肉、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、美白等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与菠菜、白砂糖、米汤相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防糖尿病、补虚等功效；
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营养信息
- 戚风蛋卷热量1147 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克