| 爆炒腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 104克 | 爆炒腰花热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡，相当于体能训练35分钟消耗的热量...300 | |||||
爆炒腰花的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪腰一副（250克）、大葱（3根）、盐（少许）、淀粉（少许）、鸡精（少许）、干辣椒干花椒（少许）、新鲜花椒（少许）、四川泡菜（少许）
1/7. 猪腰子处理好切片，再切成花刀，（提醒下，用平刀法把腰子从中间一剖两半，再用左手自腰子两头向中间挤一挤，使中间鼓起，突出腰臊，将其片净，花刀主要是由斜刀剞和直刀剞组成 将腰花一分为二，片去多余部分，用斜刀剞剞进3/4，换一个角度用直刀剞剞进3/4，呈十字花形，手法要轻 在改成长方块），切好的腰花加少许盐，鸡精，淀粉，黄酒研制20分钟
2/7. 四川泡菜切片，主要是泡椒，泡生姜新鲜花椒备用
3/7. 姜蒜切末，大葱切段
4/7. 热锅加油
5/7. 加入姜蒜末
6/7. 加入少许干辣椒，干花椒，新鲜花椒
7/7. 加入腰花，大葱段，大火爆炒两分钟，视味道适当加盐，断生后立即乘出，装盘即可
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、壮阳补阴等功效；可与北极虾、兔肉、豆豉搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清污解毒、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、益气生津、补中和血等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、开胃、增进食欲等功效；
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营养信息
- 爆炒腰花热量177 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物141 克
- 钠10036.8 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾154 毫克