| 苏格兰打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1578克 | 苏格兰打卤面热量/卡路里2444千卡 | |||
 热量2444千卡，相当于棒球489分钟消耗的热量...300 | |||||
苏格兰打卤面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 这个就是卤子啦，先将番茄，茄子肉末炒熟，然后加入黄豆酱和水，烧开后加入少量的盐，味精，花椒粉，最后加入生粉。就OK啦，卤子打好了，我们就接下去和面啦
2/7. 这是和好的面皮，放入面条机里压扁了，面条机市面上卖50元左右，家庭常备哦，自己做的面条和市面上买的完全不是一个概念
3/7. 压扁的面皮再把它压成一根根的细面，当然，你也可以压成粗面的，嘻嘻
4/7. 压好的面条立刻要下水煮哦，不然就黏在一起了，记得在烧的过程中加一次水，这样面才能熟透，要用筷子搅动哦，防止黏锅底
5/7. 这就是煮好的面条咯，放入冷水中冷却，这样才能口感劲道
6/7. 面条凉了以后就捞出来吧，不然就成糊了，看，颜色不错吧
7/7. 放入卤子和，香菜黄瓜，以及你爱吃的各种调料，拌匀了，开吃吧～
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、益肾、健脾厚肠等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降血脂、抗癌等功效；可与山楂、西葫芦、西兰花搭配；与虾、鳙鱼、草鱼相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、清热解暑、保护心血管等功效；可与鲇鱼、辣椒、肥牛搭配；与乌鳢、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、滋阴补阳等功效；可与牛腱子肉、膝圆牛肉、双孢蘑菇搭配；与苦苣、干枣、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、开胃醒脾、缓解胃痛等功效；可与羊肉、虾、黄豆搭配；与五花肉、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏格兰打卤面热量2444 千卡
- 脂肪33.39 克
- 蛋白质36.5 克
- 碳水化合物122.21 克
- 钠365.4 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.88 毫克
- 钾1273 毫克