| 基础面包-牛奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 58千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 240千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 514克 | 基础面包-牛奶吐司热量/卡路里1485千卡 | |||
 热量1485千卡，相当于打拳击124分钟消耗的热量...720 | |||||
基础面包-牛奶吐司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（270克）、细砂糖（40克）、蛋液（35克）、牛奶（138克）、酵母（3克）、盐（4克）、黄油（27克）
1/10. 除黄油以外的所有材料混合（盐不要直接和酵母接触），揉至光滑，再加入黄油，揉至完全状态（就是可以将揉好的面团拉出大片的薄膜）
2/10. 进行第一次发酵，约一小时（我是前一晚和好面放入冰箱，第二天早上再拿出）
3/10. 面团发至两倍大
4/10. 将发好的面团排气，分隔成三份 滚圆 醒15分钟
5/10. 醒好的面团擀开
6/10. 分别从两边向中间折
7/10. 再从下向上卷起
8/10. 放入吐司模中进行二次发酵，约一个半小时左右
9/10. 待面团涨至容器八分满时就可以入烤箱了
10/10. 烤箱预热190度，中下层 烤35分钟 （如嫌上色过深，可在稍微上色后加盖一层锡纸）
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、解盐卤毒、和中益肺等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、小米、茼蒿搭配；与地瓜、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与西兰花、橙、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 基础面包-牛奶吐司热量1485 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克