| 照烧鸡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 859克 | 照烧鸡排热量/卡路里1127千卡 | |||
 热量1127千卡，相当于壁球94分钟消耗的热量...720 | |||||
照烧鸡排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2个）、西兰花（半个）、胡萝卜（半根）、甜面酱（适量）、料酒（适量）、大葱（适量）、生姜（适量）、生抽（适量）、花椒（5颗）、大料（1个）、干辣椒（1个）、冰糖（4块）
1/5. 把鸡腿去骨，其实不难，用刀沿鸡腿侧面切到骨头附近，用手把骨头周围的肉捏软，用刀在骨头两端划一下，就可以把鸡腿肉分离开。
2/5. 用葱片、姜片、花椒、大料铺在鸡腿肉上，浇上料酒，生抽，腌制20分钟。
3/5. 将腌制好的鸡腿，鸡皮向下平铺在平锅中，小火煎制，（不用放油，鸡皮有脂肪，不会糊锅）煎制表皮金黄，翻面，把腌制鸡肉的料酒（可以没过鸡腿肉就可以）倒入锅中，加甜面酱、冰糖，（要是料酒比较少可以少加一点儿清酒，味道也不错）。待酱汁熬浓稠出现小气泡，注意翻面，小火熬制12分钟，收火，出锅。
4/5. 一般在熬制酱汁的时候，我会把胡萝卜片和西兰花放入盐水中焯2分钟，捞出过冷水，沥干水准备装盘。
5/5. 把米饭、西兰花、胡萝卜装好盘，将烧好的鸡腿放在米饭上，浇些酱汁。准备开吃！
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、健脾胃、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促进生长、抗癌等功效；可与芥末、牛肉、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、下气、解毒生津等功效；可与狗肉、卷心菜、草鱼搭配；与樱桃、柚子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 照烧鸡排热量1127 千卡
- 脂肪13.6 克
- 蛋白质18.9 克
- 碳水化合物14.43 克
- 钠87.4 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾470 毫克