| 巧克力乳酪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑巧克力 | 克 | 111千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 372克 | 巧克力乳酪热量/卡路里1211千卡 | |||
 热量1211千卡，相当于上下蹲303分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力乳酪的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、酸奶（75克）、淡奶油（50克）、黑巧克力（20克）、低筋面粉（33克）、鸡蛋（2个）、白糖（50克）
1/8. 奶油奶酪和巧克力隔水软化，搅拌顺，加入酸奶搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀
2/8. 蛋黄，蛋清分离，蛋黄加入第一步中，搅拌均匀，蛋清备用
3/8. 低筋面粉过筛加入奶酪糊，搅拌均匀
4/8. 打发蛋白，分3次加入糖，打发到接近硬性发泡
5/8. 加三分之一蛋白到蛋黄糊中，由下往上的方式拌匀，再把混合糊倒入蛋白，同样方法拌匀
6/8. 模具用锡纸包好，活底膜要把底包一层再外面包裹一层，黄油微波炉叮一下，在模具内部刷一层，倒入糊糊，震出空气
7/8. 烤箱160度预热，我的烤箱小，如果烤箱大的，需要170左右，下层，水浴60～70min，根据自家烤箱情况来
8/8. 烤箱中取出以后，等冷却后再脱模，再稍加装饰即可
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、抗癌、治疗便秘等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、增强活力等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、帮助消化、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力乳酪热量1211 千卡
- 脂肪171.61 克
- 蛋白质37.8 克
- 碳水化合物165.31 克
- 钠960.8 毫克
- 钙330 毫克
- 铁6.41 毫克
- 钾1317 毫克