| 红烧烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 710克 | 红烧烤麸热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡，相当于足球99分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧烤麸的做法共7个步骤
食材主料/辅料
烤麸（适量）、香菇（适量）、黄酒（适量）、木耳（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/7. 买来的烤麸切小块，烤麸洗净，再放锅里出水，二分钟后出锅，用冷水冲洗，之后把烤麸里面的水挤干，否则会有豆腥味
2/7. 黑木耳香菇出水，再撕成小块，洗净
3/7. 油锅里倒油，稍微多放点，因为烤麸里有水，海绵状的烤麸又比较吸油，这一步的目的主要是吸干烤麸里面的水
4/7. 油热之后，倒入烤麸，反复翻炒，注意不要翻烂了
5/7. 一分钟后倒入香菇木耳，放点生抽，黄酒，和大量的糖，为了突出他的味道，我还放了几粒盐
6/7. 这个时候，锅里是有躺的，开小火，让他慢慢收干汤汁，等锅里汤汁没了，先不要急着关火，烤麸里面还有汤，继续小火收汁，一分钟左右的样子就差不多了。当然，在最后的时候为了避免粘锅，要小心的用筷子搅拌烤麸
7/7. 最后，出锅
食材功效信息
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止烦渴、和中、和中益气等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、抗血栓、预防贫血等功效；可与牛肉酱、鸡腿、牛腩搭配；与基围虾、野鸡、海虾相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有行血脉、延年益寿、除风下气等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、大便秘结、预防便秘等功效；可与海蜇头、枣（鲜）、鲫鱼搭配；与鸭翅、红螺 、麦冬相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、提鲜、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧烤麸热量694 千卡
- 脂肪0.64 克
- 蛋白质26.78 克
- 碳水化合物133.85 克
- 钠10279 毫克
- 钙154 毫克
- 铁6.86 毫克
- 钾255 毫克