| 咖啡芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 芝士 | 克 | 426千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 炼奶 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 消化饼干 | 克 | 946千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 总量 | 749克 | 咖啡芝士蛋糕热量/卡路里2478千卡 | |||
 热量2478千卡，相当于水上排球826分钟消耗的热量...180 | |||||
咖啡芝士蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄油（60克）、牛奶（180克）、炼奶（30克）、芝士（130克）、低筋面粉（30克）、鸡蛋（3只）、白糖（50克）、榴莲味咖啡粉（10克）、消化饼干（200克）
1/4. 首先我们先做好一些准备工作：在八寸活底模具内放一张油纸，消化饼擀碎，把融化的黄油倒入拌匀，然后压平，放入冰箱冷冻备用。蛋黄蛋白分离，各自用盆子装起来。榴莲味咖啡粉（普通咖啡也可，我用的是小包装的）用水调成咖啡酱。
2/4. 牛奶、芝士和炼奶放到一个盆里，隔热水融化，再筛入低筋面粉拌匀，拌到浓稠冷却后，加入蛋黄拌匀。
3/4. 蛋白分次加入糖打到湿性发泡，把蛋白霜分次加入蛋黄糊中拌匀。最后把咖啡酱倒入面糊中，拌匀即可。
4/4. 把面糊倒入准备好的冷冻八寸模具中，轻震几下，震出气泡，外面裹上锡纸，水浴法以200度烤至上色，再降温145度，60分钟左右。烤好待蛋糕放凉，入冰箱冷藏几个小时即可食用。如果是送人的，还可以在蛋糕表面刷一层透明果胶，放上水果装饰就可以了。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、大便秘结等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与空心菜、菠菜、橙相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有保护牙齿、预防心血管疾病、促进胃肠蠕动等功效；与鲈鱼、杨桃、莴笋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡芝士蛋糕热量2478 千卡
- 脂肪162.31 克
- 蛋白质70.88 克
- 碳水化合物311.92 克
- 钠932.5 毫克
- 钙1441 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾863 毫克