| 6寸轻乳酪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 251千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 64千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 188千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 360克 | 6寸轻乳酪热量/卡路里943千卡 | |||
 热量943千卡，相当于安装风雪护窗189分钟消耗的热量...300 | |||||
6寸轻乳酪的做法共4个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（85克）、牛奶（85克）、黄油（30克）、细砂糖（47克）、鸡蛋（2个）、低筋面粉（18克）、玉米淀粉（10克）、柠檬汁（3滴）
1/4. （1）将奶油奶酪、牛奶、黄油一起放入碗中隔水加热至融化。等待液体稍凉，然后加入面粉（需过筛）、玉米淀粉
2/4. （2）将上述食材用Z字型方式搅拌均匀备用。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将蛋黄加入上述液体中继续搅拌均匀。
3/4. 蛋清中加入3滴柠檬汁用打蛋器打发、期间细砂糖分3次加入蛋白中、蛋白打发到硬性发泡即可（参照8寸蛋糕蛋白打发过程）。
4/4. （4）蛋白打发好与蛋黄液混合继续用Z字型拌匀。倒入6寸轻乳酪模具中。烤盘中加水、放入轻乳酪模具，入烤箱120度上下火烤50分钟。再转140度烤15／20分钟上色。出炉冷却后入冰箱冷藏室。待彻底冷却后食用口感最好。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、美容等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与菠菜、猕猴桃、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、养血发胎等功效；可与小米、桂圆、苋菜搭配；与味精、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸轻乳酪热量943 千卡
- 脂肪141.01 克
- 蛋白质39.17 克
- 碳水化合物277.12 克
- 钠734.2 毫克
- 钙473 毫克
- 铁8.71 毫克
- 钾530 毫克