| 泡椰浆小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 椰汁 | 克 | 393千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 椰子粉 | 克 | 74千卡 | 465千卡 | 2.5克 | 18克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 661.5克 | 泡椰浆小餐包热量/卡路里2167千卡 | |||
 热量2167千卡，相当于背部训练619分钟消耗的热量...210 | |||||
泡椰浆小餐包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 所后油法揉至出膜。
后油法就是除黄油外所有面团材料混合揉光后再加黄油揉至出膜的状态
我这次买的高粉好像吸水性不太好。大家可以考虑增加椰浆的用量
2/10. 第一次发酵至中间按下去一个孔不会缩也不凹陷的状态
3/10. 分割成9个剂子。取一个擀扁擀长
4/10. 卷起来。依次做好每一个
5/10. 把卷好的面团两头往下收，拢成一个球状
6/10. 排在模具中二次发酵至1.5倍大
我没有深烤盘~所以用了一个活底模具。因为怕漏所以垫了锡纸
7/10. 预留的100G椰浆先刷够表面。剩下的倒在面团的缝隙中
送入预热好180℃的烤箱烤25分钟即可。
我低估了这些小面团的膨胀能力= =中途去看的时候居然快顶到加热管了
结果上色严重过深。所以也请大家中途要及时加盖锡纸~
8/10. 成品~
9/10. 成品~
10/10. 烤完以后盘子里的椰浆基本上完全被吸收了。面团润润的也不会湿哒哒~
这是底部的样子。有一点点的椰浆凝结不过完全不湿的。
也有可能是因为我是放了一夜才脱模拍照~即使刚烤完盘子里还有椰浆也已经被吸收了
总之完全不是那种熟面包泡牛奶的湿哒哒软趴趴的感觉。很润口感很好~
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与基围虾、北极虾、百合搭配；与桔子、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润颜、解渴祛暑、驱毒等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
椰子粉的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清暑解渴、生津利尿、润颜等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
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营养信息
- 泡椰浆小餐包热量2167 千卡
- 脂肪128.87 克
- 蛋白质43.96 克
- 碳水化合物347.95 克
- 钠10328.9 毫克
- 钙160 毫克
- 铁8.85 毫克
- 钾1268 毫克