鱼香鸡蛋的热量和减肥功效

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鱼香鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
总量	256克	鱼香鸡蛋热量/卡路里215千卡
热量215千卡，相当于游泳36分钟消耗的热量...360

鱼香鸡蛋的做法共5个步骤

鸡蛋（3—4）、木耳（适量）、青辣椒（一个）、大葱（一根）、大蒜（4—5瓣）、盐（一小勺）、白醋（半小勺）、白糖（半小勺）、酱油（4—6滴）、料酒（适量）、淀粉（小碗）、豆瓣酱（一勺）

1/5. 取三枚鸡蛋入碗，加少许盐，再两滴白醋可使炒出来的蛋既松嫩又可口，打成蛋液，最好打成表面起一层泡沫，这样炒出来的鸡蛋更篷松。

2/5. 木耳发好，去除根蒂，用手撕小；青、红椒切成块。大蒜切成末，糖、醋、酱油、料酒、淀粉，再加少许水调和，勾兑成汁待用；

3/5. 锅入油，稍微多一些，鸡蛋很吃油，最好用平底锅，煎的蛋饼更有形，受热也会更均匀。（我条件所限，就用炒锅煎的，品相不好，大家见谅哈~~）煎出蛋饼后盛出放在砧板上，切成菱形状，再入碗备用。

4/5. 起油锅，爆香姜蒜末，加入一勺豆瓣酱，先后放入准备好的青红椒和木耳，翻炒均匀后倒入兑好的调味汁，翻炒均匀，待烧开后，放入切好的蛋饼，炒匀，即可出锅装盘。

5/5. ~\(≧▽≦)/~最后成品。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、羊排、牡蛎搭配；与牛奶、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、便血、贫血等功效；可与草鱼、荸荠、海蜇皮搭配；与青萝卜、白萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、抑菌等功效；可与海虾、樱桃、兔肉搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、降血糖、防癌症等功效；可与龙须菜、排骨、火腿搭配；与鸡翅、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；