| 莓满蛋白酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 980千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 417克 | 莓满蛋白酥热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡，相当于羽毛球358分钟消耗的热量...270 | |||||
莓满蛋白酥的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 材料：鸡蛋6个，糖250g，蓝莓，黑莓，覆盆子各150g，歌帝梵 72%可可含量的杏仁黑巧克力 （由于蛋白酥很甜，所以建议配黑巧克力）
2/13. 烤箱预热150度；
先将糖摊在烤盘里，进烤箱加热；
3/13. 将鸡蛋的蛋黄，蛋白分离，这里只需要用蛋白即可；
4/13. 将蛋白稍稍打发，这时糖也已经烤热了，将烤过的糖全部加入蛋白中，继续高速打发；
5/13. 打发至差不多呈固态，舀一勺翻过来也不会变形即可；
6/13. 将打发的蛋白一小块一小块分开放在烘焙纸上，撒一点肉桂粉
7/13. 进烤箱烤40-50分钟至外表稍微结起硬壳，用手指轻轻戳一下可以感觉到内部还是软绵有弹性就可以了；
（注：温度不能太高，不然容易烤焦或者外表变黄就不好看）
8/13. 估计时间差不多的时候可以隔水加热黑巧克力，使其融化，待用；
9/13. 稍稍放凉以后用勺子将中间摁一下，呈现一窝状，加入新鲜水果，淋上巧克力酱，乘热食用！
10/13. 10
11/13. 11
12/13. 烤好的蛋白酥可以保存很久，建议一下子吃不完的话，将蛋白酥单独存放，吃的时候随手再加水果，奶油等等......
13/13. 13
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、美容护肤等功效；可与牡蛎 、西红柿、青椒搭配；与豆奶、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、降血压、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有活血通经、补火助阳、降血脂等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 莓满蛋白酥热量1612 千卡
- 脂肪46.27 克
- 蛋白质38.16 克
- 碳水化合物216.93 克
- 钠357.4 毫克
- 钙1876 毫克
- 铁52.86 毫克
- 钾4079 毫克